健康

马铃薯能为您和您的家人带来什么样的营养和健康益处呢？

儿童和青少年

儿童和青少年喜欢马铃薯的味道。马铃薯不含脂肪、而且是低卡路里碳水化合物食物，而碳水化合物是身体的主要能量来源，也是正在发育的青少年极需的成分。马铃薯中所含的磷是构建骨架和牙齿的成分之一。中等大小的马铃薯含有人体磷日需量的6% 。磷还能帮助身体生成能量。身体骨骼在人的儿童和青少年时期比一生中任何时候都发育得快。另外，马铃薯中的丰富的维生素C能促进人体对钙的吸收。因此，精明的母亲才会把马铃薯这种美味、好做的蔬菜并富含孩子健康成长发育所需的丰富维生素和矿物质的食品定为孩子食谱的一部分。

20-40岁的白领
 
除了能够提供各种维生素和矿物质外，马铃薯由于卡路里含量低、无脂肪和富含纤维登上了白领的控制体重食品推荐排行榜。一只148克的马铃薯只含100卡路里并且不含脂肪。纤维能调整消化并使您有饱腹感，有助于控制体重。因为当您感到吃饱时，就会吃得少些，这是控制体重的关键点。

另外，忙碌的白领需要充足的能量来工作、运动和休闲活动。碳水化合物就是大脑能量和体育运动时肌肉能量的来源。众所周知，马铃薯是富含碳水化合物的食物。专家建议我们食物中50% 至60%的卡路里应该来自碳水化合物，多数应为复合碳水化合物（马铃薯中碳水化合物的类型）--因为复合碳水化合物含有纤维、维生素和矿物质。

中老年人群

马铃薯这种地下生长的蔬菜是一种对心脏有益的食品：马铃薯是钾的绝好自然来源，而钾在保护心血管健康上扮演重要角色，如预防中风和高血压。钾和镁及钙能共同作用，增进血管的弹性，进而降低高血压和中风的风险。并且，马铃薯不含胆固醇。进食低胆固醇食物对心脏的健康也是非常重要的。

维生素C是一种极佳的人体抗氧化剂，通过保护身体细胞来防止老化。它有利于您的牙龈，并通过维护您的免疫系统健康来防止身体被感染。

富含纤维的马铃薯可以帮助肠道蠕动顺畅，对中老年朋友益处多多。