万丽咖啡厅 越南美食节 惊喜多多

关于越南美食：春夏之交，胃口易受湿热天气影响，其实很适合吃清鲜的越南菜。越南菜受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，保持了越南饮食阴阳调和的特色，烹饪上重清爽、原味，通常被广东人认为“上火”的油炸、烧烤菜肴，配上越南的鱼露、香菜、香茅、青柠檬等“降火”调料，微酸、微甜、微辣，恰到好处，不油不腻、清爽怡人。

越南蔗虾：非常有名，大而鲜肥。虾去壳后剁成虾蓉，包裹在甘蔗条上烤，直至同成金黄色。这时虾肉完全吸取了甘蔗的甜，味道十分独特。

越南春卷：用芋皮包扎猪肉碎或虾肉碎放进锅中炸，配以秘制的酸辣鱼露，上菜时有三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料鱼露，小盘中装的是炸得金黄酥脆的春卷，用香芋丝和麻虾做成的。春卷皮薄的通透

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