原则４　每天摄取豆类

    各种豆类是良好的蛋白质来源，可以取代一部份肉类，减少吃进热量及饱和脂肪。此外，豆类含大量可溶性纤维，能减缓消化过程及血糖上升的速度。

    原则５　限制淀粉类食物
马铃薯、玉米、地瓜、南瓜等淀粉类食物应该算进主食里，如果吃了1碗量的马铃薯（或其他淀粉类食物），同一天应该少吃1碗饭替代。

    原则６　慎选油脂来源
如果你打算提高脂肪摄取量、减少吃碳水化合物，那也要慎选油脂来源。

    好的油脂来源

    可选择──鱼类（鱼油）、橄榄油、坚果等。

    坏的油脂来源
宜少吃──肉类脂肪、全脂乳制品、人工氢化奶油及含反式脂肪酸的加工食品，如糕点、饼干、洋竽片等。

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